Kapustové carbonara
Napriek tomu, že nie som veľkým fanúšikom diét, rada sa inšpirujem receptami a čítam novinky z tejto oblasti. Recept, ktorý prinášam, je typický pre nízkosacharidovú diétu. Ide o klasické "cestoviny" s vajíčkom, pričom cestoviny sú nahradené kapustovými rezančekmi. Pravdepodobne vám to znie čudne, no nesúďte, kým nevyskúšate.
Množstvo: 4 porcie
Ingrediencie
- 1 ks kapusta
- 6 ks vajce
- slanina podľa chuti
- olej, soľ
Postup
- Slaninu nakrájame na malé kocky a opražíme dochrumkava. Kapustu nakrájame na širšie rezančeky, hrubšie časti odstránime.
- Do väčšej panvice alebo woku pridáme asi 2 dcl vody. Vodu privedieme do varu, osolíme a pridáme kapustové rezančeky, ktoré podusíme približne 15 minút. Občas premiešame.
- Po 15 minútach panvicu odokryjeme a necháme odpariť prebytočnú vodu (ak zostalo veľa vody, môžeme ju aj zliať).
- Na kapustu pridáme 2-3 PL oleja a krátko ju orestujeme.
- Pridáme rozmiešané vajíčka, osolíme a keď sú vajíčka hotové, pridáme opraženú slaninu a podávame.
Som matka, minimalistka a mojou vášňou je varenie výživných jedál, ktoré sú zdraviu prospešné. Mojim poslaním je podporovať maminky, ktorých dennodenne trápi otázka, čo variť svojej rodine. Ukazujem im spôsob, ako môžu vďaka minimalizmu eliminovať stres z varenia a ako naplánovať chutný jedálniček pre celú rodinu.